Metal işleme, gerekli uygulamaya uyacak şekilde metalin şeklini değiştirme işlemidir. İşleme teknikleri, metal nesnelerin biçimini, alanını, uzunluğunu, kalınlığını, şeklini ve hatta yüzey kaplamasını değiştirebilir. Şekillendirme kuvvetle, sıcaklıkla veya fazla malzemeyi metal nesnelerden uzaklaştırarak yapılabilir.
Geleneksel olarak metal işleme, özel atölyelerde profesyoneller tarafından yapılırdı. Bununla birlikte, son birkaç on yılda işleme süreçlerinde ve CNC gibi teknolojilerde birçok gelişme görüldü. Bu, metal işçiliğinin modern montaj hatlarının entegre bir parçası haline gelmesine yol açtı.
İşleme süreçleri, diğer tüm endüstrilerin operasyonlarının temelidir. Çoğu imalat endüstrisi, bir veya daha fazla işleme sürecinden çıkan malzemeleri doğrudan kullanır. Bir endüstri metal hammadde kullanmıyorsa, mutlaka işleme süreçlerinden alet ve ürünler kullanır.